王品集團又再次爆發了使用劣質原料的事件,
如果王品又是在不知情的情況下的使用,
那還情有可原,
可是每次王品的處理方式都是先隱瞞,
等紙包不住火了,
才出來發表廉價的道歉 = =
以前去王品集團的餐飲店用餐,
我還會填寫意見表,
但每次就算不是客訴,
只是提些意見希望他們更好,
但從店員甚至到店長就會過來解釋一堆,
所以現在去幾乎都不敢寫意見表了。
記得前兩年就有導演批評過,
王品式的服務很公式化,
服務人員介紹餐點像背書;
再加上這一陣子,
王品集團被媒體揭露使用劣質原料後的處理方式,
我真的覺得如果要用一句話,
來形容我所認知的王品經營理念,
那就是追求表面功夫的極致。
我自己大學時打工,
做了幾年的服務人員,
覺得真正的好服務,
應該是發自內心的真誠熱情,
認真地觀察每位客人的需求,
並且盡量不要做多餘的打擾。
例如是因為客人有興趣想更瞭解這道菜,
才會做更進一步的介紹,
而且會盡量介紹得有趣,
當然更不會是用冷冰冰的機械式口吻。
不過相對來講,
台灣重視服務的餐廳太少了,
而且台灣的奧客也實在太多了;
所以像王品這種只追求表面功夫的經營方式,
就足以取悅很大一部分的民眾了。
- Oct 11 Sat 2014 00:34
王品之道:追求表面功夫的極致
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